-
02 сентября 2026 10:57
общество
Почему в Краснодаре стали исчезать бары и пабы
В Краснодаре число баров сократилось на 10% до 285 за год. Владельцы связывают это с налоговой нагрузкой и затратами на маркировку. Один из старейших баров города закрывается после 13 лет работы
В Краснодаре число баров сократилось на 10% по сравнению с прошлым годом. Их количество составило 285 заведений. Как сообщают «Ведомости» со ссылкой на данные 2ГИС, в целом по городам-миллионникам России число баров уменьшилось на 6% до 5,9 тыс.
Руководитель Urban pub в Краснодаре Лидия Игнатенко поделилась с Бизнес ФМ Краснодар, что ее заведение закрывается после 13 лет работы.
Лидия Игнатенко Руководитель Urban pub в Краснодаре «Очень большая налоговая нагрузка на бизнес общественного питания. С новой реформой ещё ужесточение правил, поэтому всё стало очень сложно. В общепите самая высокая себестоимость продукции, которую мы изготавливаем, и на всё нужны новые программы: „Честный знак“, маркировка, „Меркурий“, ЕГАИС. И, к сожалению, бизнес должен сам покупать эти программы. Конечно, всё не бесплатно. Государство принимает закон, а платит за это бизнес — никакой поддержки. Почему программы, разработанные государством, не могут предоставляться бесплатно? Обновление касс тоже стоит денег. Ежегодное обновление — последний раз 15 тысяч рублей, чтобы обновить кассу, чтобы она соответствовала последним требованиям. Касса уже в нашей собственности, но мы должны ежегодно платить за обновления. Зависим от программистов, они об этом знают и заламывают цену. Как всё произошло? Мы не можем позволить себе лишнего официанта, повара, бухгалтера. Выручка падает, люди в других сферах тоже страдают, и они меньше приходят в питейные заведения, даже просто поесть — уже себя ограничивают. Страдаем мы. Налоговая нагрузка такая, что мы не можем позволить себе лишнего сотрудника. На те налоги, которые мы платим, могли бы ещё пару людей обеспечить зарплатой, но мы отдаём в налоги».
Игнатенко также отметила, что заведение переходит в формат кейтеринга и банкетного зала, так как это позволяет не держать постоянный штат и работать только под заказ. Она подчеркнула, что закрытие её бара — не единичный случай, и многие заведения в городе сталкиваются с аналогичными проблемами. По её мнению, поддержка со стороны властей в виде бесплатного предоставления необходимых программ и возврата рекламных возможностей могла бы изменить ситуацию.
Шеф-редактор телеграм-канала «Пьяный мастер» Денис Пузырев рассказал, что общего тренда на падение или рост нет — всё зависит от региона, формата заведений и местного регулирования.
Денис Пузырев Шеф-редактор телеграм-канала «Пьяный мастер» «Например, мы иногда видим, что число баров в каком-то регионе заметно сокращается. Это происходит потому, что ведётся борьба с так называемыми наливайками — заведениями, которые в основном используются для розничной продажи пива и пивных напитков. Чтобы преодолеть запреты по времени продаж, они оформляют себя как бары, хотя таковыми не являются, потому что большинство людей туда приходят, покупают и уносят с собой. Но на бумаге это бары. С этим во многих регионах борются, и на бумаге число баров снижается. В некоторых регионах происходит ужесточение регулирования: для действующих и будущих баров вводят ограничения, например, чтобы площадь торгового зала составляла не менее определённого количества квадратных метров. Бары, которые не вписываются, закрываются. Такое мы видели в Санкт-Петербурге, где было много небольших камерных мест, и они не вписались в новые нормы, установленные Заксобранием и Правительством города. То есть происходит по-разному, и достаточно много факторов на это влияет. Разумеется, все эксперты говорят, что падает интерес молодёжи к алкогольным напиткам. С одной стороны, это правда, с другой — если смотреть на статистику в Европе и США, там сейчас наблюдают разворот. У них тоже было значительное падение интереса молодёжи к алкоголю, но когда эта молодёжь достигает возраста 25 лет, значительное количество людей начинает пить больше, чем в 20 лет».
По словам Пузырева, на рынок также влияют мода и стоимость аренды. Также эксперт отметил популярность формата «рюмочных» — эконом-заведений с настойками, не требующих больших вложений. Этот формат, по его словам, уже переходит из Москвы и Санкт-Петербурга в другие крупные города.
Рекомендуем:
Популярное
В Краснодарском крае коммунальные тарифы с 1 октября вырастут в среднем на 9,6%
Громкий хлопок услышали жители нескольких районов Краснодара
Краснодарцы сообщили о втором за день громком хлопке в небе над городом
Вода у побережья Сочи остыла до 26 градусов
Глава СК Кубани Андрей Маслов назначен замом Бастрыкина
Последние новости