-
24 июня 2026 15:19
общество
Власть и ресторанный бизнес впервые поговорили без камер на Gastreet 2026
Лента новостей
Более 3,5 тысяч рестораторов, 100+ выступлений и впервые — прямой диалог с властью: как прошёл главный бизнес-кампус индустрии гостеприимства
С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 прошел 11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet. Мероприятие объединило 3669 рестораторов, топ-менеджеров, экспертов и партнеров. В рамках деловой программы состоялось более 100 выступлений от 80+ спикеров из России, Китая, Таиланда, Турции, Испании и Венесуэлы, а также 19 панельных дискуссий — о маркетинге, работе с поставщиками, франшизах, рынке готовой еды и диверсификации бизнеса.
Программа началась в небе — более 100 рестораторов прилетели на Gastreet спецрейсом «Аэрофлота». На борту пассажиров вдохновляли лидеры отрасли: Левицкий, Пугачева, Тютенков, Реймер и Бескромный. Главный посыл кампуса — кризис есть, но есть и решения.
Впервые в истории Gastreet стал площадкой для прямого диалога бизнеса и власти. В деловой программе приняли участие Реваз Юсупов («Честный Знак»), Владимир Мальцев (ФНС), Татьяна Сизова (уполномоченный по защите прав предпринимателей в Москве) и Сергей Морозов (депутат Госдумы).
Как отмечают организаторы, раньше такие встречи проходили неформально, теперь же это выносят в официальную повестку, потому что в индустрии назрела потребность в открытом разговоре. Почему именно Gastreet стал площадкой для такого общения и как местная власть влияет на ресторанный бизнес, «Бизнес ФМ Краснодар» рассказал сооснователь Gastreet Дмитрий Левицкий:
Дмитрий ЛевицкийСооснователь Gastreet «В том году мы впервые всерьез задумались о том, чтобы стать площадкой для диалога между рестораторами и властью. У нас есть Сергей Миронов [владелец сети „Мясо&Рыба“, прим. ред.], который уже много лет отстаивает интересы ресторанной индустрии в различных кабинетах и коридорах власти. Имея его в наших рядах, „запартнерившись“ с Росконгрессом, мы в этом году делаем первый шаг для этого диалога. Мне бы очень хотелось, чтобы эта площадка действительно стала зоной свободного общения, без границ, для рестораторов и для тех, кто нашу деятельность регламентирует. Получится или нет — посмотрим, все с чего-то начинается».
По словам организаторов, Gastreet это пространство, куда приезжают собственники и топ-менеджеры индустрии — те, кто действительно формирует рынок. И именно здесь может состояться откровенный разговор без посредников.
Еще одной из тем дискуссий на полях Gastreet стала новая реальность ресторанного бизнеса — тренд на развлечения вместо еды. Участники отметили рост популярности форматов, где люди платят за атмосферу и времяпрепровождение. Продолжает Дмитрий Левицкий:
Дмитрий ЛевицкийСооснователь Gastreet «Сейчас в Москве ренессанс боулинга, развиваются покерные клубы, шахматные клубы. Можно не готовить, а зарабатывать на параллельных историях. Если я смогу организовать бар с аргентинским танго, где за танго платят больше, чем за еду — это будет прекрасный бизнес».
Главный итог Gastreet 2026 — признание того, что ресторанная индустрия находится в точке турбулентности. Однако именно в кризис появляются новые лидеры, форматы и подходы. Ключевые решения, которые обсуждались на площадке, касаются усиления диалога с властью, внедрения технологий и поиска новых бизнес-моделей. Уверенность в завтрашнем дне, по мнению организаторов, дает и стратегическое партнерство с Курортом Красная Поляна, продолжает Евгения Суфиянова:
Евгения СуфияноваСооснователь Gastreet «Только горы могут дать те эмоции, которые мы испытываем на Gastreet. Ни в Москве, ни в Питере ничего подобного представить не возможно. Поэтому через год мы вновь встретимся здесь, на уровне 960».
Добавим, что стратегическое партнерство с Курортом «Красная Поляна», где проходит Gastreet, подписано до 2030 года.
Реклама, 18+, ООО «СИРОККО», ИНН 2320238493
Рекомендуем:
