-
11 марта 2026 14:34
общество
На Кубани упали продажи кофе навынос
Лента новостей
Покупательская активность в сегменте кофе навынос по стране упала на 3%, а в Краснодарском крае на 9%. Эксперты связывают это с погодными условиями и ростом популярности домашнего приготовления
Начало года оказалось непростым для владельцев кофеен. В стране снизился показатель покупательской активности горячего кофе навынос. Аналитики связывают это с погодными условиями, переориентацией на автоматы самообслуживания или домашнее приготовление.
Согласно данным аналитического ресурса «Чек Индекс», в январе и феврале текущего года число покупок горячего кофе навынос в России сократилось на 3% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а в Краснодарском крае падение составило все девять процентов. Подробнее об этом нам рассказал директор по маркетингу и коммуникациям «Платформа ОФД» Леонид Симаков.
Леонид Симаковдиректор по маркетингу и коммуникациям «Платформа ОФД»«Если сравнивать данные за январь — февраль 2026 года с прошлым годом, мы видим, что медианный чек по кофе навынос в России составил 233 рубля. Это на восемь процентов выше уровня прошлого года. Число покупок стало ниже на три процента. Данные по Краснодарскому краю следующие: медианный чек по кофе на вынос — 261 рубль, это на шесть процентов выше уровня прошлого года, а число покупок стало ниже на девять процентов на фоне погодных условий. С начала года трафик в заведениях питания в годовом сравнении сократился. Кофе это коснулось в меньшей степени, но всё же повлияло. А также часть игроков не выдержали конкуренции, в том числе из-за растущей популярности домашнего приготовления кофе».
Сами участники рынка не видят серьезной проблемы в происходящем. Основатель бренда «Яровой кофе», бариста Александр Яровой отмечает, что январь и февраль традиционно являются месяцами сниженного спроса для этого бизнеса, и это не совсем зависит от погоды.
Александр ЯровойОснователь бренда «Яровой кофе», бариста«На сегодняшний день очень сложно судить о каких-то спадах продаж или, наоборот, повышении, так как ежегодно в январе мы готовимся к тому, что будут очень низкие продажи — люди сильно тратятся на праздники, и на это мы еще закладываем февраль. Поэтому начиная с марта, апреля или даже мая будем оценивать уровни продаж. А что касается открытий или закрытий новых проектов, то это происходит также каждый год, и, конечно, система налогообложения немного прикрыла двери для развития маленьких кофеен, но люди, которые меняются, подстраиваются и предпринимают какие-то действия, на сегодняшний день продолжают функционировать и радовать гостей вкусным, ароматным кофе».
При этом параллельно с падением продаж в классических кофейнях фиксируется взрывной рост альтернативного сегмента — вендинговых аппаратов и точек самообслуживания. В первые два месяца года в таких автоматах было продано на 20% больше кофе, чем в прошлом году. Эксперты рынка отмечают, что автоматизированные кофейни не могут предложить широкий ассортимент авторских напитков, однако они выигрывают за счет скорости обслуживания, удобной локации и более низкой цены. В условиях экономии бюджета и времени для многих жителей мегаполисов этот формат действительно становится оптимальной альтернативой традиционному «кофе с собой».
Рекомендуем:
Популярное
КС рассмотрит жалобу Сафонова на норму об алиментах 8 октября
В Краснодаре звучат сирены из-за БПЛА
Очевидцы сообщили о крупном пожаре на танкере в Черном море у Сочи
В Тихорецке после атаки БПЛА обнаружены фрагменты БПЛА по девяти адресам
Октябрь на Кубани начнется с дождей, но тепло вернется
Последние новости